Am Mittwoch, dem 28. Oktober 2025, kamen insgesamt 16 Mitglieder unseres Vereins – zwölf Frauen und vier Männer – zum jährlichen Kochkurs zusammen. Die Vorfreude auf das gemeinsame Kocherlebnis war gross, da alle gespannt waren, welche Rezepte die neue Hauswirtschaftslehrerin Daniela Arnet für uns vorbereitet hatte. Nach dem wohlverdienten Ruhestand unserer langjährigen Begleiterin Rita Steiner übernahm nun Daniela die Leitung des Kurses und brachte frischen Wind in die Organisation.
Die Rezepte waren auf vier Kochinseln verteilt, sodass sich die Teilnehmer direkt an die verschiedenen Aufgaben machen konnten. Daniela unterstützte uns dabei mit zahlreichen Tipps zur optimalen Vorgehensweise und gab Hinweise, wie viele Personen an den jeweiligen Stationen benötigt wurden, damit wir den Zeitplan einhalten konnten. Sobald die Teams eingeteilt waren, starteten wir motiviert mit dem Vorbereiten, Schneiden, Kochen und Backen. Die Zusammenarbeit stand dabei im Mittelpunkt – wo immer es nötig war, halfen wir uns gegenseitig.
Während des gesamten Abends stand uns Daniela mit ihrem Fachwissen zur Seite. Sie beantwortete unsere Fragen geduldig und sorgte dafür, dass wir nicht nur viel lernten, sondern auch Spass am gemeinsamen Kochen hatten.
Die Rezeptvorgaben:
Apéro: Crostinis mit Randenpesto. Suppe: Rüebli Linsensuppe
Salate: Gebackener Broccoli-Kichererbsen-Salat mit Speck, Kürbis-Bienen-Salat mit Speck, Fenchel-Melonensalat, Gemüsesalat mit Gruyere
Hauptgänge: Saisonale Gemüse-Quiche
Sauerkraut-Pasta-Rollen mit Speck
Gefüllte Peperoni mit Quiona
Wokgemüse mit Pfeffer-Soja-Tofu
Wirzwickel mit Quiona
Dessert: Zucchini-Schoggi-Muffins
Um 20.30 Uhr versammelten wir uns am liebevoll gedeckten Tisch und konnten die Vielfalt der Speisen probieren. Die Auswahl war gross und jedes Gericht schmeckte hervorragend, sodass es uns schwerfiel, einen Favoriten zu bestimmen.
Im weiteren Verlauf des Abends stellte Daniela uns die neue Lebensmittelpyramide vor und ergänzte das Dossier mit einer Saison-Tabelle für Gemüse und Früchte. Diese zusätzlichen Informationen waren für alle Teilnehmer sehr hilfreich.